Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã quá ngon rồi. Và nếu thích, bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa hoặc tương ớt cay cay.- Emdep.vn
Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

Bánh giò nóng 

Bánh giò là một loại bánh quen thuộc của người dân Việt Nam. Bánh được nhiều người yêu thích bởi lớp bột mềm mượt, béo ngậy, thơm mùi lá chuối. Nhân bánh đậm đà, giòn giòn bởi mộc nhĩ, ngậy bởi thịt, dậy mùi nấm hương và tiêu cay. Món bánh giò nóng có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn lót dạ lúc xế chiều đều rất hợp. Cách làm bánh lại không khó, các bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần làm nhiều một chút, cất vào ngăn đá tủ lạnh . Vào mỗi buổi sáng các bạn lấy bánh ra hấp chín để cả nhà ăn sáng, hoặc vào mỗi buổi xế chiều, khi các bé vừa đi học về các bạn hấp bánh cho các bé ăn lót dạ, chắc chắn các bé sẽ thích mê đấy.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Nguyên liệu làm bánh giò: 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

- Bột gạo tẻ: 200gr - Bột năng: 50gr - Nước hầm xương: 1 lít - Thịt nạc vai xay: 300gr - Hành khô: 3 củ - Mộc nhĩ: 30gr - Nấm hương: 20gr - Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, bột canh - Lá chuối tươi  

Cách làm bánh giò: 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

 Bước thứ nhất(1): Ướp thịt xay cùng ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ hai(2): Cân bột gạo và bột năng rồi trộn thật đều với nhau.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ ba(3): Cho nước hầm xương vào bát bột, thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu chiên. Quấy đều rồi để ngâm 1 tiếng cho bột nở. 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ tư(4): Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch rồi đem thái thật nhỏ.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ năm(5): Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, cho thịt xay vào xào săn. Thêm 1 thìa canh nước mắm, đảo đều rồi cho đến nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ sáu(6): Đổ bát bột vào nồi, đặt lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy đều để bột không bị khê. Khi bột đặc lại, quấy thấy nặng tay thì tắt lửa. Tiếp tục quấy thêm 1-2 phút nữa.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

 Bước thứ bảy(7): Khi bột còn nóng sẽ dễ gói bánh hơn nên các bạn hãy chuẩn bị sẵn lá chuối từ trước. Lá chuối tươi đem rửa thật sạch, phơi héo (hoặc hơ qua lửa cho héo). Xếp 2 lớp lá chuối (nếu lá nhỏ thì xếp sao cho 2 lớp lá có độ to cỡ tờ giấy A4), gập lá làm 2, rồi lại gập làm 4, sau đó mở lá ra tạo thành hình cái phễu.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ tám(8): Múc 1 muôi bột cho vào phễu lá, dùng thìa dàn bột tạo 1 lỗ nhỏ và nông ở giữa. Xúc 1 thìa nhân cho vào giữa, vun cho nhân gọn ở giữa bột. Múc 1 muôi bột khác đổ lên trên, dàn đều để bột che kín phần nhân.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

Bước thứ chín(9): Gập bốn mép lá lại, sao cho bột không bị xô ra ngoài, dùng dây cột bánh lại cho lá khỏi bung ra.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ nhất(1)0: Cho bánh giò vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bánh hấp chín, nếu chưa ăn hết ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3-4 ngày. Khi ăn thì hấp lại cho nóng hoặc cho vào quay nóng trong lò vi sóng. Hoặc các bạn có thể để bánh sống trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần ăn đến thì mới đem hấp.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Nếu thích ăn cùng dưa góp bạn rửa thật sạch dưa chuột, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, cắt bỏ 2 đầu rồi thái lát chéo. Xóc đều 1 thìa cà phê đường với dưa, để khoảng 10 phút rối xóc tiếp dưa với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Để khoảng 10 phút rồi trộn thêm tỏi và ớt băm thật nhỏ vào.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã quá ngon rồi. Nhưng nếu thích bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa và nếu ăn được cay thì rưới lên trên bánh một chút tương ớt nữa nhé!  Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

 

Chúc các bạn thành công với món bánh giò nóng thơm ngon, béo ngậy này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của tạp chí Em đẹp để có được những công thức nấu ăn giản đơn mà hấp dẫn nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giò hướng dẫn làm bánh giò bánh giò nhân thịt bánh giò chay bánh giò ngon làm bánh giò như thế nào

đậu bắp rán giòn nộm khô cá sặc càng ghẹ rang muối hột hoành thánh rán tôm thịt goi bap cai thit vit banh flan ngon tom rim dua non ngon mon an la mì ý tổ chim công thức nấu ăn cong thuc lam banh xeo ga Nướng xôi nếp tương đen chấm gỏi cuốn salad gà băm bánh gấc đỗ xanh Cafe mien xao rau cu cân bà nh bà o hẠp salad gà la lot cach lam salad ngon Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn sụn thit bo tai chanh bánh trôi nước món gỏi Cach nau xoi man donut bi do Cua biển công thức sữa gạo lứt Hạt nêm gà hấp muối suon heo xao mat ong ngon mon khai vi ống mon nhau đút lò thịt bò om khoai hoc nau an Ếch xào gừng công thức làm cơm hộp cách làm tôm hấp muối va thạch xoài chín Những quán lẩu ngon ở Hà Nội ga nuong tra xanh biển Vũng Tàu nấu cháo cua đồng máy ảnh du lịch hạt tiêu đen tàu hũ xào măng tây Cách nấu thịt bò Thịt lon CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc banh gai ninh giang xào trứng bau hap cach lam muc xao ngon chọn chuối không hóa chất dac san phu tho goi bo phung hy ngon đâu phu hà u bong lan cuon kem kiwi patê sach bo cá kho nước mắm cách làm nạm bò kem chuối mít cốt dừa rau củ nấu thịt bò và bia tự làm gà nướng tại nhà Ăn lấy hên sung túc may mắn Đơn Thịt Heo xào Thực đơn cuối tuần me gà banh bach tuoc cách gấp khăn ăn Mắt bánh cuôn Góc gà cuộn nấm mỡ mut anh dao thịt gà cuộn nấm Món Cuốn thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương gỏi sứa pháp á bun moc thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ bánh nhân khoai lang tím xúc xích chiên những món bún ngon Món bún thang kỳ dinh dưỡng dồi Cách nấu bun Che troi nước Món thịt chó trứng chiên nấm thập cẩm nom thit cách làm củ cải xào trứng nộm cóc khô bò Ẫm cach lam chan ga ngam sôt cach nau mam chung bun gao thit ga nam huong cookies chocolate trắng lam xiu mai mẹo bảo quản rau củ chất phụ gia tom nuong muoi nau canh nam dong co Già tết âm lịch cach lam snack